Poleg smoothijev si pripravljam tudi okusne presne solate. Obstaja
več načinov kako si lahko pripravimo presne solate, tokrat bom predstavil svojo
najljubšo – paradižnikovo solato. Ker je praznik, ki nam sledi ravno pravi za
rdečo barvo, je izbor paradižnika še najbolj primeren za predstavo. Kupil sem “domač“
sladek paradižnik na Hrvaškem, kjer sem se potikal ta vikend na obisku pri
sorodnikih. Njihov paradižnik v Dalmaciji kjer so ugodne klimatske razmere že dolgo
zori in raste. Mi bomo na svojega čakali še največ dva meseca, da izraste in
začne zoreti. Ker v svojih solatah ne uporabljam soli, kisa ali olja bom pokazal
kako si pripravim svojo super skrivnostno in okusno polivko. Upam, da vam bo
recept všeč. Uživajte v gledanju!
Recept:
-1 kg paradižnika
-1 kumara
-2 papriki
-Zeleni del čebule
Vse sestavine narežeš in zmešaš v posodi nato dodaš preliv:
- 1 glava paradižnika
- 2-3 stebla zelene
- šop čemaža ali zelene čebule
- stisnjen sok limone in pomaranče
- 6 sušenih paradižnikov
- poljubno lahko dodate še sveže začimbe (drobnjak, bazilika, čili...)
Tokrat vam bom predstavil špico presnega prehranjevanja – zelene
kašaste sokove ali pogovorno rečeno zelene smoothije. Izkušnje iz preteklosti nam
govorijo, da ne bi bilo slabo vključiti v naš vsakodnevni jedilnik čim več
zeleno listnatih rastlin, ki dokazano izboljšujejo naše počutje in krepijo
zdravje. Ko govorim o zelenju mislim predvsem na zelene liste rastlin in ne na
splošno o zelenjavi, ki predstavljajo koreninaste pridelke (korenček, rdeča
pesa, krompir…). Pomembno je, da od tega trenutka dalje znamo ločiti med »zelenjem«
in »zelenjavo«, da bi lahko lažje razumeli, zakaj so zeleni listi toliko
pomembnejši od gmoljev in korenin rastlin.
Zelenje bi lahko predstavljalo vrh našega piramidnega
prehranjevanja takoj za sadjem, ker vsebuje toliko koristnih hranilnih snovi,
ki so za naše zdravje neobhodni. Razlog zakaj je zelenje tako pomembno se
nahaja v njeni mikrostrukturi. Zelenje vsebuje zelo malo vode, zato pa je
bogato z minerali, vitamini, fitonutrienti, klorofilom in vlakninami. Zelenje
samo po sebi ne vsebuje veliko kalorij, kar pa ne pomeni, da je zaradi tega
nepomembno. Brez pomembnih mineralov in esencialnih aminokislin, ki jih najdemo
samo v zapletenih rastlinskih strukturah se nahaja vse kar človek potrebuje za
svoje dnevne fizične aktivnosti. Od vseh hranil je tukaj še najpomembnejši
klorofil, ki nase veže vse težko kovinske strupe v telesu in jih izloča skozi
prebavo. Klorofil je tudi poznan kot utekočinjena sončna energija. Potem je
zelo znano dejstvo, da je molekula klorofila podobna molekuli hemoglobina v
krvi, kar samo dodatno poveča pomen klorofila za čiščenje in razstrupljanje človeškega
telesa. Poleg tega so tukaj še vlaknine, ki v telesu delujejo kot gobe in
čistijo notranje prebavne organe tako da nase vežejo vse toksine in strupe in
jih izločijo skozi prebavni trakt. Na koncu boste imeli lepšo kožo, močnejše nohte
in sijoče lase, če boste popili dovolj zelenih sokov in smoothijev ali pojedli sklede solat. Važno je, da vsak dan vnašate v telo zelenje, ker je to bistveno
za normalen razvoj človeka. Ne začnite dneva brez zelenja!
Ni pravega zdravja in boljšega počutja brez ustreznega vnosa
zelenja v telo. Če boste popili vsak dan
minimalno vsaj liter zelenih kašastih sokov boste zagotovo pridobivali na zdravju.
Tokrat vam bom razkril en super dober sadni "recept" za osvežitev, ter povedal nekaj dejstev o sadju, ki jih morda še niste slišali. Moj način prehranjevanja sestoji večinoma iz sadja in zelenja. Sledim optimalnem presnojedstvu. Kako narediti okusne sadne obroke pa razkrijem v video posnetku, ki je spodaj priložen. To je samo eden od mnogih slasnih "receptov", ki jih poznam, drugače jih je še veliko več. Morda ste opazili, da ne rad uporabljam besedo "recept". To je res. Recepti so za mene stvar kuhanih obrokov in ne bi smeli bit sestavni del presnojedstva. Tam so recepti pomembni, ker razkrivajo pomembne sestavine, ki so nujne za doseganje specifičnega okusa. V zdravem in optimalnem "nizko-maščobnem" presnojedstvu, ki ga jaz prakticiram ni nobenih specifičnih okusov, ker mora biti vsaka jed sladka, da je dobro. Torej ješ vse tisto, kar ti najbolj ustreza in mešaš čisto vse sadeže po svojem občutku. Gledati je treba samo, da bo jed sladka in okusna. Ker ima vsak človek svoj okus mu morda moje kombinacije ne bojo všeč, zato se izogibam receptom, ker so za mene recepti "splošni standardi", ki bi naj ustrezali vsem. Morda vam bojo moji nizko-maščobni in visoko kalorični sadni "recepti" všeč? Sami presodite:
Danes vam bom predstavil nekaj zelo zanimivega. Morda ste se
že kdaj vprašali od kod jemljem svojo notranjo moč in voljo, da lahko brez problema
sledim svojim prehranjevalnim navadam in načinu življenja? Seveda je samodisciplina najboljši
odgovor, ampak tisto kar me drži pokonci, da lahko vztrajam tudi v najtežjih
okoliščinah, je solarna joga. Gre za starodavno duhovno in meditativno prakso,
katere cilj je doseganje večje samozavesti, notranjega miru in psihofizičnega ravnovesja.
Vse to se lahko doseže s pomočjo solarne joge. Več o solarni jogi si lahko
preberete na naslednjih povezavah:
Kako se znajti v družbi? Kot presnojedec se tudi jaz srečujem z raznimi težavami, ko grem kam v družbo ali obiske, ampak sem čez čas rešil družbene težave na svojevrsten preprost način, ki ga povem v blogu.
Vsi me sprašujejo za recept prikazanih lanenih krekerjih. V bistvu nič posebnega:
500g lanenega semena
500g sončničnega semena
500g korenčkove pulpe
500g paradajza
1 čebula
po želji lahko dodate žlico olja in soli, lahko tudi kakšne druge začimbe. Tudi brez začimb se dobro obnese.
Vse skupaj dobro zmešaš v primernem mešalniku (vitamix, blendtec, omniblend) in maso zvaljaš na primerno debelino. Nato s kakšnim nožem razrežeš ali kako drugače oblikuješ testo in ga polagaš v dehidrator, ki je nujen, da bi krekerje posušil za 8-10 ur. Priporočam, da najprej posebej zmeljete semena in šele na koncu dodate polivko, ki jo dobite iz paradajza in čebule. Ko je vse pripravljeno maso zmešajte z rokami in jo šele nato zvaljajte. Naenkrat pri tako veliki masi najbrž ne bo šlo, s prakso boste ugotovili kako zadeva grejo. Čas pripravljanja pa je odvisen od količine. Traja sigurno eno uro in pol.
Naj vam tekne...
Mimogrede, takšne dobrote si jaz bolj redko pripravim, kadar so kakšni prazniki in druge posebne priložnosti. Da bi manj komplicirali vam priporočam čim več svežega sadja in zelenjave.
V tem video blogu vam bom v dveh delih predstavil svoje zdravstvene
težave, ki so me pestile prej, ko sem še jedel navadno meščansko/vsejedsko
prehrano. Vse težave, ki jih omenjam so čez čas, ko sem ostal na presni
prehrani popolnoma izginile ali pa so se same pozdravile. Dobrodošli
tudi pri komentiranju...
